齊魯網 2023-02-16 15:08 發表于山東
齊魯網·閃電新聞2月16日訊 都昌，曾因境域曾是齊國都昌城而聞名；如今，更是因為大姜產業的持續走高聲名遠播了。
2022年3月3日，一個平常的日子，可對于大姜產業來說又是不尋常的一天，這一天，第一批“好品山東品牌名單”揭曉發布，作為大姜產業的佼佼者，“昌邑大姜”“南逄大姜”兩個品牌雙雙上榜。
近些年，大姜產業發展勢頭強勁，“昌邑大姜”緣何能在眾多大姜品牌中脫穎而出、拔得頭籌，成為了響當當的大品牌、好品牌、名品牌？記者帶著疑問探訪了昌邑大姜的發源地、主產區——昌邑市都昌街道，揭開了“好品”的奧秘……
揭秘一：優選品種
昌邑市都昌街道的種姜歷史是從明朝初年開始的，素有“姜鄉”之稱。據說，剛引進時大姜不大，整片只有巴掌大小，人們形象地叫它“老虎爪子”。聰慧的都昌人經過年復一年的品種優選、改良，不僅提升了大姜品質，產量也由原來的畝產幾百斤、上千斤逐步提高到現在的1萬多斤。
結果令人興奮，但良種改良的過程卻凝結著人們的辛勞，浸潤著人們的汗水。
為了選育出高品質、高產量的大姜，都昌街道農技人員和山東宏大生姜市場大姜研究所工作人員以發展大姜產業、推動鄉村振興為己任，與廣大姜農一道，經過年復一年地栽培、觀察、選種和提純復壯，終于培育出了自己的優良品種“昌邑大姜”，為跨入好品行列提供了基本的“種子”。
“昌邑大姜”植株堅挺粗壯，生長勢強，株高90-120厘米，分枝數較少，多為7-12枝，姜球數目少，個體大，黃皮黃肉，表皮光滑鮮亮，含有多種維生素和礦物質、姜塊纖維含量少，是姜中的上品。
2012年，“昌邑大姜”被農業農村部認定為農產品地理標志產品；2018年“昌邑大姜”被國家工商行政管理總局商標局認定為“中國馳名商標”。通過“昌邑大姜”品牌效應，有效帶動了全市及周邊地區大姜產業的規模化生產，農戶和客商的生產積極性有了極大提高，實現了農業增效、農民增收。
揭秘二：選擇良田
良種離不開良田。大姜生產也不例外，只有在適宜的土壤中才能結出好品質的果實。
昌邑市位于濰河岸畔，屬黃河沖積平原，土壤肥沃，是種植大姜的優選之地。
“塊大塊肥、鮮黃光亮是昌邑大姜的鮮明特色，品相就如同鶴立雞群，在眾多產地生產的大姜中一眼就能看出來。”山東宏大生姜市場管理人員、老姜農王西海這樣夸贊。
盡管經過品種改良延長了大姜的抗逆性，但土地的反復重茬利用也會造成大姜品質和產量下降，要繼續種植就需農藥進行土壤消毒，而農藥的使用又會影響大姜品質。對此，都昌街道黨工委高點站位，立足食品安全高度，嚴把農藥使用關，針對一些土地經過輪作仍不能保證大姜品質的實際，組織姜農走出本土，到域外承包土地。
雖說生姜對土壤的適應性較廣，對土壤質地的要求也不甚嚴格，但各地土壤的不同卻直接影響著大姜的品質和品相，也直接影響著大姜價格和姜農收入。
為打消姜農顧慮，選擇土層較厚、土質疏松、透氣性和排水性能好、有機質豐富的適宜土地種植大姜，農技人員及時做好指導工作，給出指導意見，避免大姜“水土不服”，確保了大姜品質不受土壤影響。
近年來，都昌街道姜農每年都到外地承包大量土地，種植的大姜品質均達到了“好品山東”標準。
揭秘三：科學管理
大姜的根系較淺，主要生長在土壤淺層，抗旱性、耐澇性、抗病性較差，給生產高品質、高產量大姜提出了難題。
農業要發展，科技是關鍵。
為有效提高姜農的科技水平，街道每年都利用多種形式向姜農傳授種植技術，從配方施肥到防蟲防病，從種子催芽到適時播種，從苗期管理到遮陽網覆蓋，從澆水灌溉到追施肥料……每個時期加強技術培訓和指導，普及科學知識，推廣現代技術，指導生產實踐。
大姜生產最怕的是姜瘟病，一般發生在高溫多雨的七月份，如果不能得到及時有效防治，就會導致大片姜苗壞死，造成嚴重損失。每年這個季節農技人員更是不得清閑，深入田間查苗情、看病情，指導鏟除生病植株，清除病毒土壤，做好消毒工作，及時防治病害，最大限度減少損失，為生產綠色、有機、優質大姜奠定堅實基礎。
王西海深有感觸：“科技就是姜農的主心骨，通過學習推廣農業知識，生產管理針對性更強，不僅降低了生產成本，減少了損失，還提高了品質和產量。”
揭秘四：科學儲存
大姜收獲后通常都要經過較長時間的窖藏，期間，蛆、白絹病、莖基腐病、根腐病等病蟲害容易發生，成了影響大姜品質的關鍵。
過去，姜農為了防病治蟲隨意使用藥物，導致有的大姜品質受到了影響。近年來，街道加大了治理力度，從源頭抓起，嚴把農藥關的同時，切實加強了技術指導工作。每年大姜收獲前，農技人員深入田野、鄉村，查看大姜長勢，檢查地窖情況，搞好調研摸底，結合實際制定技術方案，發布指導意見，給出了安全儲存大姜的“良方”。
姜農按照技術要求，結合多年存儲經驗，積極做好大姜存儲的準備工作：控制姜田水分，防止生姜含水量過大不利儲存；清理姜窖覆沙，搞好消毒殺菌、通風，迎接新姜入窖；收獲時做好挑選工作，杜絕帶病生姜入窖；注意通風排潮、防蚊蟲和適時封井等防護措施，從而有效保證了大姜品質，抗牢了“好品山東”牌子。
又是一年春來到，又到春耕備耕時。昌邑市都昌街道的姜農們又開始忙碌了。相信，春天的耕耘一定能換來秋日的收獲，“昌邑大姜”品牌也一定能在這片充滿生機的土地上越來越好、越來越響亮。
閃電新聞記者 王亮家 通訊員 孫克重 盧蕾 宋超悅 報道